Pescados y mariscos
Pescado ácido
Escuela: Xiang Sabor: ácido Forma de cocción: hervir Ingredientes: pescado, vinagre, sal, cebolleta, azúcar, salsa de soja, vino de cocina, almidón
Freír pescados con poco aceite
Escuela: Lu Sabor: salado Forma de cocción: freír Ingredientes: pescado, sal, aceite
Camarones con huevo
Escuela: casera Sabor: salado Forma de cocción: sofreír Ingredientes: camarones, huevo, sal, cebolleta, vino de cocina, almidón, aceite, polvo de pimienta de Sichuan
Pescado estofado con salsa de soja
Escuela: Zhe Sabor: salado y dulce Forma de cocción: cocer a fuego lento Ingredientes: pescado, cebolleta, azúcar, vino chino, salsa de soja
Mejillones al vapor
Escuela: Lu Sabor: salado Forma de cocción: cocer al vapor Ingredientes: mejillones, fideos de guisante finos, ajo, pimiento picante, salsa de soja
Gambas salteadas
Escuela: Lu Sabor: salado y dulce Forma de cccción: saltear Ingredientes: gambas, cebolleta, azúcar, vino de cocina, salsa de soja
Cangrejos hervidos
Escuela: Lu Sabor: salado Forma de cocción: hervir Ingredientes: cangrejos, cebolleta, jengibre, cerveza. cilantro, vino de cocina
Sopa de pescado y tomate
Escuela: casera Sabor: agridulce Forma de cocción: hervir Ingredientes: pescado, tomate, tofu, sal
Mejillones picantes
Escuela: Sichuan Sabor: picante Forma de cocción: sofreír Ingredientes: mejillones, cebolleta, jengibre, ajo, salsa de chile, vino de cocina, sal
Sopa de tofu (requesón de soja) y ostras
Escuela: Yue (cantonesa) Sabor: salado Forma de cocción: cocer con fuego lento Ingredientes: ostras, tofu, col china, apio, sal, pimienta blanca, jengibre, almidón