Sopa de tofu (requesón de soja) y ostras

Ingredientes：

Ostras ...500 g
Tofu ... 300 g
Col china ...200 g
Apio ...200 g
Sal ...5 g
Pimienta blanca ...10 g
Jengibre ... medio
Almidón ...10 g

Preparación：

 Cortamos la col, el apio y el tofu en pequeñas piezas. Ponemos el almidón en las ostras y lo mezclamos bien.

 Ponemos un poco de aceite en la olla y añadimos la col. Cocinamos durante 2 minutos.

 Ponemos el agua y el tofu. Añadimos sal.

 Después de hervir la sopa, ponemos las ostras. Lo cocinamos 2 minutos más. Mezclamos bien la sopa.

 Añadimos el apio, la pimienta blanca y las piezas de jengibre. 

Consejos Prácticos：

1. La pimienta blanca y el jengibre son para quitar el olor a pescado.

2. El almidón puede hacer la carne de ostra más suave.