El yak es uno de los principales animales de ganado para los habitantes de la Meseta Tibetana, porque no solo sirve como un medio de transporte muy propio de esta zona, sino que también proporciona leche así como productos hechos de la misma a las numerosas familias de pastores. Dongzgez Chinbu, presidenta de la Corporación de Productos Lácteos de la Flor Potentilla, situada en la prefectura de Golog, en la provincia de Qinghai, descubrió el valor económico de estos deliciosos alimentos lácteos, y de allí condujo a los pastores locales, que estaban acostumbrados a la producción doméstica y ventas al menudeo, a un camino rumbo a la prosperidad.