El restaurante Sha Guo Ju se creó en el año 1741. Su plato más representativo es la carne de cerdo cocida sólo con agua en cazuela, en chino, Sha Guo Bai Rou. Se sitúa originalmente en la zona de Xidan en Beijing. Este restaurante se caracteriza por el uso de la cazuela en sus cocciones y es uno de los más grandes restaurantes de platos de comidas de cazuela. Desarrollándose por más de cien años, la variedad de los platos de Sha Guo Ju es muy abundante: el pescado, el pollo o los mariscos, también forman parte de los ingredientes de algunos de sus platos.