Las relaciones comerciales entre Uruguay y China se consolidan minuto a minuto. En los últimos años, Uruguay se ha convertido -junto con Australia- en el mayor exportador de carne vacuna con destino a China. Hace algunos días, tuvimos la oportunidad de conversar con Federico Stanham Piñeyro, presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC). En nuestra conversación, Piñeyro no sólo destacó el reconocimiento chino a la calidad de las carnes uruguayas, sino que invitó a los participantes a asistir al 21° Congreso Mundial de la Carne, que se realizará del día 7 al 9 de noviembre, en Punta del Este, Uruguay.