Lüdagun

Lüdagun es un bocadillo tradicional de Beijing y Tianjin. Su nombre significa literalmente “burro dando vueltas”. Debido a que uno de los pasos de esta receta consiste en envolver el rollo de arroz glutinoso ya preparado sobre la harina de soya, que se parece mucho a la tierra amarilla, de ahí su nombre interesante. Esta delicia atrae a mucha gente tanto por su sabor dulce y aromático, como su hermosa presentación con atractivos colores amarillo, blanco y rojo.