Platos de los 24 períodos solares: ¡Un abanico de sabores! Despertar de los Insectos: Albóndiga de ojos de dragón

El Despertar de los Insectos es el tercero de los 24 períodos solares, se celebra cada año entre los días 5 y 6 de marzo. En este período, la temperatura aumenta, ocurren tormentas eléctricas, los insectos y los animales en proceso de hibernación empiezan a despertarse. Este Despertar de los Insectos está cerca del segundo día de febrero del calendario chino que es el Festival de Longtaitou (el dragón levanta la cabeza), por eso las comidas para este día, suele llevar el nombre de dragón.