Platos de los 24 períodos solares: ¡Un abanico de sabores! Chushu (Límite del Calor): Pato crujiente

Chushu (Límite del Calor) es el segundo de los períodos solares del otoño. Ocurre cada año entre los días 22 y 24 de agosto. En chino, Chu significa terminar y esconder. Shu significa verano y calor. La llegada de Chushu representa que los días más calurosos del verano han pasado y que pronto llegarán los días más frescos del otoño. Antiguamente se creía que los patos estaban más gordos en esta época del año y de allí viene la costumbre de comer patos en Chushu.