Platos de los 24 períodos solares: ¡Un abanico de sabores! Lixia (inicio del verano): Sopa de pequeña esciena con xiancai

2021-05-05 16:44:25
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"Lixia", es el séptimo periodo solar en el calendario lunar chino, que coincide entre el 5 o 6 de mayo de cada año y marca el inicio del verano. Al llegar este término solar, la temperatura en la región al sur de río Yangtsé de China sube rápidamente, se incrementan las lluvias, y los cultivos entran en un periodo del crecimiento rápido. Mientras tanto, debido a las altas temperaturas, las personas fácilmente se vuelven nerviosas o irritables durante esta temporada, y el apetito también disminuye. Por lo tanto, se recomiendan comidas más ligera y digerible.

En el inicio del verano, la gente en las provincias de Jiangsu y Zhejiang tiene la costumbre de probar “tres frescos”, que incluye la xiancai, una planta originaria de China, muy rica en minerales como hierro y calcio, además de caroteno y vitamina C;la pequeña esciena es uno de los 4 peces marinos más económicos de China y tiene varios efectos en el organismo como fortalecer los bazos y calmar los nervios.

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