Famosos platos de Shaanxi: Pollo presentado en forma de calabaza de peregrino

Pollo presentado en forma de calabaza de peregrino es un plato típico de la ciudad de Xi’an de la provincia de Shaanxi. Su historia se remonta a la dinastía Tang. El pollo adquiere un atractivo color dorado, su carne es tierna y su piel muy crujiente. Es rico en proteínas. En 2018 fue clasificado como “uno de los diez platos más típicos de Shaanxi”.