Vegetales
Láminas de requesón de soja rellenas de carne
Láminas de requesón de soja rellenas de carne son una comida típica de la provincia de Zhejiang, la cual se ubica en el sur del delta de río Yangtsé y ocupa una superficie de más de 100 mil kilómetros cuadrados, además cuenta con 57 millones de habitantes. Los platillos de Zhejiang tienen sus propias características, una larga historia y además se le conoce como una de las ocho escuelas gastronómicas de China, la cual tuvo su origen en la época neolítica y mediante mucha práctica, y acumulación de experiencia por parte de los antepasados de los pobladores del estado de Yue, su arte culinario maduró muchísimo durante las dinastías Han (206 a. de J.C.-220 d.C.) y Tang (618-907).
Ravioles de soja
Ravioles de soja es un plato típico de Beijing. Beijing es la capital de China, tiene 21 millones de habitantes y se halla en la parte septentrional de China. Ocupa un plano topográfico de 16.400 kilómetros cuadrados.
Verdolaga aderezada con salsa
En el verano, el sol es tan ardiente como el fuego, cuando se viaja a las afueras, se puede ver la verdolaga que crece por todas partes en las montañas y valles. Es una planta trepadora, el tallo presenta el color morado y las hojas son carnosas.
Calabaza dorada
La calabaza dorada, en chino se la llama Jiao Gua, Jiao Si Gua, Jin Si Gua, Mian Tiao Gua, etc., es una verdura muy especial que pertenece a la familia de calabaza y es de color dorado.
Bulbo de lirio
El bulbo de lirio se llama “Bai He” en chino, el gran maestro de la medicina china Li Shizhen de la dinastía Ming (1368-1644) registró esta planta en el “Compendio de Ingredientes Medicinales”, el bulbo de lirio se parece a un ajo y su sabor es como el de una papa dulce. Cada lirio pesa 150 gramos y presenta un color blanquecino lechoso.
Papaya con agárico blanco
La papaya es una fruta de las zonas tropical y subtropical. Tiene su origen en el sur de México y América Central, en la actualidad se distribuye principalmente en Malasia, Filipinas, Tailandia, Vietnam, Myanmar, Indonesia, etc. Pero es una fruta consumida a nivel mundial.
Colocasia con hilos acaramelados
La colocasia con hilos acaramelados es un platillo típico de la gastronomía de Shandong, dicha provincia se halla en el curso inferior del renombrado río amarillo. La península Jiaodong, en la parte oriental de esta provincia, está bañada por los mares Bohai y Amarillo, por lo que su clima es templado.
Azucena amarilla
La azucena amarilla, se llama Huang Hua Cai en chino, también se la conoce como Wang You Cao (planta para olvidar la tristeza). Pero ¿Por qué la gente la llamaba la "planta para olvidar la tristeza"? Según el registro de la obra histórica Ben Cao Zhu, “la azucena amarilla tiene un sabor dulce, que brinda una sensación de alegría y así se puede olvidar la tristeza.”
Seta Xianggu
La seta Xianggu antiguamente se llamaba Xiangxun, se originó en China y tiene una larga historia, esta planta tiene muchos nutrientes, además la seta Xiangxun también tiene efectos medicinales, a lo largo de la historia hay muchas obras que hablan sobre las propiedades medicinales de la seta Xiangxun.
Pepino agrio y picante
El pepino agrio y picante es un plato tradicional de la provincia de Hebei y tiene una historia de más de mil años.