Sopa de semillas de loto y azúcar cande

La sopa de semillas de loto y azúcar cande es un plato dulce muy popular y por tener la capacidad de humedecer las vías respiratorias y la piel, entre otros tantos efectos positivos, es muy bien recibido por la población.

En cuanto a esta sopa, se transmite una historia acerca de una chica llamada Xi Shi. Xi Shi, en realidad, se llamaba Shi Yiguang y era del Estado de Yue, que existió durante el Período de Primavera y Otoño (770-476 a.de J.C.). Debido a que vivía en la aldea de Xi Cun, la llamaban Xi Shi. Era muy bonita y fue reconocida, junto con Wang Zhaojun, Diao Chan y Yang Yuhuan, como una de las cuatro bellezas de la antigüedad china.

En aquellos tiempos, los Estados de Wu y Yue estaban en guerra y finalmente el Estado de Yue fue vencido. Entonces Gou Jian, el rey del Estado de Yue, se vio obligado a pedir la paz y fue llevado por Fu Chai, rey del Estado de Wu, a su lugar para que sirva allí como caballerizo. En el Estado de Wu, Gou Jian soportaba humillaciones con el fin de mostrar su completa sinceridad al Estado de Wu. Tras tres años, Gou Jian, obtuvo la confianza de Fu Chai y fue puesto en libertad, volviendo así a su lugar.

Después de regresar al Estado de Yue, Gou Jian se impuso una vida dura para poder fortalecerse, con el objetivo de desquitar la humillación nacional y estaba decidido a recuperar el Estado y fue así que planeó con todo esmero su programa de venganza. Entre las estrategias para combatir al Estado de Wu, una de ellas consistía en usar a una mujer para fascinar a Fu Chai y hacerlo caer en una trampa. La idea fue aprobada por Gou Jian, rey del Estado de Yue y ordenó a Fan Li buscar a una mujer que podía cumplir con la misión. Aquel día, Fan Li encontró a Xi Shi, que estaba lavando la ropa en el arroyo. Él convenció a Xi Shi para recibir dicha misión. La vistieron de sedas y rasos y la capacitaron durante tres años, después la mandaron al Estado de Yue. Fan Li la acompañó personalmente, sin embargo, cuando llegaron a Jiaxing, Xi Shi se enfermó. Sin otro remedio, ellos permanecieron allí para curarla. Fan Li no se atrevió a tratarla con frialdad y les ordenó a los médicos darle un tratamiento. Pasado un mes, Xi Shi todavía no se había recuperado y Fan Li estaba muy ansioso. Un día, vio que unas chicas cogieron la cápsula del loto, diciendo que su centro de semillas podía curar a Xi Shi. En seguida, se lo prepararon a Xi Shi. Después de haberlo tomado, Xi Shi se había mejorado y poco a poco le mejoró el apetito. Los paisanos le dijeron que cocinar la semilla de loto junto con azúcar cande tenía un efecto antifebril, lo cual era muy bueno para Xi Shi. De acuerdo con la receta, Fan Li cocinó la sopa de semilla de loto con azúcar cande. Le dio de comer a Xi Shi todas las mañanas y todas las noches. En conclusión, Xi Shi se recuperó muy pronto y ellos partieron hacia el estado de Wu. Desde entonces, esta sopa de semillas de loto y azúcar cande se convirtió en un plato dulce muy famoso en las regiones de Hangzhou, Jiaxing y Suzhou.

Ingredientes:

Semilla de loto…200 g

Azúcar cande…300 g

Piña…50 g

Cereza…25 g

Fruto del ojo del dragón (Euphoria longan)…25 g

Preparación:

Quitamos el centro de semillas de loto. Las ponemos en un tazón, en el que añadimos un poco de agua. Lo cocinamos al vapor hasta que queden blandas.

Lavamos bien el fruto del ojo del dragón, mojándolo por cinco minutos.

Cortamos la piña en pedazos de 1 centímetro cuadrado.

Cocinamos el azúcar cande en agua, hasta que se disuelva y echamos la cereza, el fruto del ojo del dragón y pedazos de piña en la olla. Hasta que hierva y entonces apagamos el fuego.

Ponemos las semillas del loto en un tazón grande, luego echamos la sopa de azúcar cande y otros ingredientes en el mismo tazón, hasta que las semillas de loto floten en la sopa.

Ya está listo.