Hojas de cedrela china fría

Ingredientes:

Brotes de cedrela china: 400g.

Vinagre: 2g.

Jengibre picado: 5g.

Salsa de soya: un poco

Aceite de sésamo: 15g.

Preparación:

1. Lavar bien las cedrelas, trozar las grandes, darles un hervor, sacar y escurrir; ponerlas en una fuente plana, agregarle 1g. de vinagre y un poco de sal, mezclar bien y quitar el líquido.

2. En un tazón, poner 1g. de vinagre, agregar sal, jengibre picado, salsa de soya, glutamato monosódico, aceite de sésamo, mezclar bien y rociarlo sobre las cedrelas.