Surtido de verduras

Ingredientes:

Hongo… 100 g
Espinaca… 200 g
Oreja de madera… 50 g
Zanahoria… 200 g
Brote de bambú… 200 g
Sal… 10 g
Aceite de sésamo… 10 ml
Salsa de soja… 15 ml 

Preparaciones:

 Limpiamos todas las verduras y las cortamos en filamentos.

 Ponemos la zanahoria y el brote de bambú y los sofreímos por 3 minutos.

 Añadimos el hongo y la oveja de madera. Los seguimos sofriendo por 2 minutos.

 Ponemos la espinaca y sofreímos por 1 minuto.

 Añadimos la sal, el aceite de sésamo y la salsa de soja. Los mezclamos bien.

Consejos prácticos:

Al sofreír la zanahoria, puedes poner más aceite para ayudar lanzar el caroteno, que es muy nutritivo.