Espinacas con cacahuetes

Ingredientes:

Espinacas… 500 g
Cacahuetes… 200 g
Salsa de soja… 10 ml
Vinagre… 5 ml
Azúcar… 5 g
Sal… 3 g
Aceite de sésamo… 3 ml
 

Preparación:

 Ponemos los cacahuetes en la olla, y los sofreímos con aceite a fuego lento por 90 segundos.

 Calentamos agua en la olla, añadimos un poco de aceite y sal y ponemos las espinacas.

 Hervimos durante 30 segundos y ponemos las espinacas en agua fría.

 Quitamos el agua de las espinacas y las cortamos por la mitad.

 Añadimos salsa de soja, vinagre, azúcar, sal, aceite de sésamo y los cacahuetes y lo mezclamos bien.

Consejos prácticos:

Es uno de los platos fríos más populares en el norte de China. Los cacahuetes sofritos son muy típicos al beber alcohol.