Col china y fideos de guisante estofados

Ingredientes:

Fideos de guisante ...200 g
Col china ...500 g
Carne de cerdo ...50 g
Almidón ...10 g
Salsa de soja ...5 ml
Sal ...2 g

Preparación:

Limpiamos la col china y la cortamos en trozos pequeños. Ponemos los fideos en el agua hasta que estén blandos. Luego los cortamos en trocitos.

Cortamos la carne en trozos y los ponemos en almidón, salsa de soja y sal durante 10 minutos.

Calentamos el aceite en la olla unos 10 segundos, ponemos la carne y la sofreímos hasta que cambie de color. Luego añadimos la col y sofreímos por 2 minutos más.

Ponemos agua y los fideos hasta que el agua cubra la col. Añadimos un poco de salsa de soja y de sal.

Lo cocinamos con fuego fuerte durante 3 minutos y luego con fuego suave. Hervimos hasta que la sopa quede espesa.

Consejos Prácticos:

Es uno de los platos más típicos y populares durante el invierno en el noroeste de China.