Gambas cocidas al vapor con ajo picado

Ingredientes:

Gambas: 10

Fideos de almidón de habichuelas: 80 g

Ajo picado: 50 g

Cebolleta picada: 15 g

Salsa de soja: 10 ml

Salsa: 3 g

Azúcar cristalizada: 5 g

Pimienta blanca: 2 g

Agua: 10 ml

Preparación:

Limpiamos las gambas, quitamos las colas y las abrimos desde la espalda.

Remojamos los fideos de almidón de habichuelas en agua por 30 minutos, los cortamos en partes cortas y las extendemos en el plato y luego, echamos las gambas.

Añadimos un poco de aceite a la sartén. Cuando esté caliente, echamos el ajo picado para que desprenda sabor. Añadimos la salsa de soja, la sal, la azúcar cristalizada, la pimienta blanca y el agua.

Apagamos el fuego,echamos la salsa y el ajo picado a las gambas.

Ponemos las gambas para cocer al vapor durante 4 minutos.

Esparcimos la cebolleta picada sobre las gambas.

Calentamos un poco de aceite y lo vertemos en la cebolleta picada. Ya está listo.

Consejos prácticos:

Hay que utilizar gambas frescas.

Al final, la razón de verter el aceite sobre la cebolleta picada es para que desprendan un sabroso sabor.