Estofado de pez gato y tofu

Ingredientes: 3

Tofu: medio kilo

Vino amarillo: 10 ml

Jengibre: una mitad

Sal: 5 g

Preparación:

Limpiamos el pescado. Cortamos el jengibre en rebanadas.

Trozamos el pescado y el tofu, no cortar el tofu en pedazos demasiado porque tras cocerse por largo tiempo el tofu se desintegra con facilidad.

Calentamos la sartén y luego añadimos el aceite, colocamos las rebanadas de jengibre en la sartén. Después de que el jengibre libera su sabor, tras unos minutos, añadimos las piezas de pez gato. Freímos un momento y a continuación añadimos el vino amarillo. Ahora sofreímos un poco.

Preparamos una olla de barro, echamos los pedazos de pez en la misma y, luego, adicionamos el tofu para cocer por 15 minutos.

Añadimos sal a gusto y apagamos el fuego

Consejos prácticos:

Se puede añadir un poco de col china, si así gusta.