Filetes de pescado sofritos

Ingredientes:

Pescado… 400 g
Huevo… 1
Sal… 10 g
Vino de cocina… 10 ml
Jengibre… 1
Cebolleta… 1
Chile… 2
Ajo… 1
Pimiento en polvo… 5 g
Salsa de soja… 15 ml

Preparación:

 Cortamos el pescado en filetes finos.

 Añadimos aceite, sal y huevo batido y los mezclamos bien. Lo dejamos reposar 15 minutos.

 Picamos la cebolleta, el jengibre y el ajo.

 Calentamos un poco de aceite en la olla y freímos los filetes de pescado hasta que se doren.

 Añadimos la salsa de soja, el pimiento en polvo, la cebolleta, el jengibre y el ajo. Sofreímos hasta que todo quede bien mezclado.

Consejos prácticos:

Antes de sofreír el pescado, conviene secarlo con papel de cocina para que no tenga tanto aceite.