Almejas con fideo fino de guisante

Ingredientes:

Almeja… 500 g
Ajo… 1
Fideo fino de guisante… 100 g
Cebolleta… 1
Perejil… 50 g
Vino de cocina… 10 ml
Salsa de soja… 10 ml
Sal… 5 g
Chile… 2
Aceite de sésamo… 2 ml

Preparaciones:

 Limpiamos las almejas y ponemos el fideo fino de guisante en el agua hasta que sea blando.

 Cortamos el ajo, los chiles y la cebolleta en piezas pequeñas.

 Calentamos el aceite en la olla, y ponemos piezas de cebolleta, de chile y de ajo.

 Los sofreímos por 30 segundos.

 Añadimos las almejas y ponemos el agua cálida.

 Ponemos el vino de cocina, la salsa de soja, la sal y el fideo fino de guisante.

 Los hervimos al fuego suave hasta que las almejas abran.

 Pagamos el fuego y añadimos los perejiles y el aceite de sésamo.

Consejos prácticos:

Después de comprar las almejas, los ponemos en el agua en casa. Puede ayudar a quitar arenas dentro de almejas.