Camarones estofados con calabaza

Ingredientes:

Calabaza… 200 g
Camarones… 300 g
Cebolleta… 1
Salsa de soja… 5 ml
Vinagre… 5 ml
Sal… 3 g
 

Preparación:

 Quitamos la piel y las semillas de la calabaza y la cortamos en pequeños trozos.

 Limpiamos los camarones y picamos la cebolleta.

 Ponemos un poco de aceite en la olla y lo calentamos.

 Colocamos la cebolleta y la sofreímos por 10 segundos.

 Añadimos los camarones y la salsa de soja. Los sofreímos hasta que cambien el color.

 Ponemos piezas de calabaza y vinagre. Sofreímos otro minuto.

 Añadimos agua hasta que lo cubra todo.

 Estofamos por 20 minutos y añadimos sal.

Consejos prácticos:

La calabaza cuenta con una gran cantidad de calcio, potasio y sodio. Es muy adecuado para personas mayores o con hipertensión.