Sopa de pescado con tofu

Ingredientes:

Pescado… 1
Tofu… 300 g
Jengibre… 1
Cebolleta… 1
Sal… 5 g
Pimienta en polvo… 8 g
Vino de cocina… 5 ml

Preparación:

 Limpiamos el pescado y le añadimos la sal y vino de cocina.

 Cortamos el tofu, el jengibre y la cebolleta en trozos grandes.

 Calentamos la olla y añadimos un poco de aceite. Ponemos el pescado y lo sofreímos hasta que ambos lados de pescado queden dorados.

 Añadimos el jengibre, la cebolleta y 5 cuencos de agua.

 Hervimos 10 minutos a fuego fuerte y luego a fuego lento por 40 minutos más.

 Añadimos el tofu y lo hervimos 5 minutos más. Echamos pimienta en polvo.

Consejos prácticos:

La proteína de la soja, presente en el tofu, puede bajar los lípidos sanguíneos, proteger las células vasculares y prevenir enfermedades cardiovasculares.