Camarón estofado con cerveza

Ingredientes：

Camarón ...500 g
Cerveza ...300 ml
Cebolleta ...media
Jengibre ...medio
Ajo ...2
Anís estrellado chino ... 2
Pimienta de Sichuan ...6 bolitas
Pimiento seco ...3
Vino de cocina ...5 ml
Salsa de soja ...5ml
Azúcar .. 5 g
Sal ... 2 g 

Preparación：

 Calentamos el aceite en la olla y ponemos la cebolleta, el jengibre, los ajos, las pimientas, el anís y el pimiento seco. Lo cocinamos 30 segundos.

 Ponemos los camarones y los cocinamos durante 2 minutos.

 Añadimos la cerveza, el vino de cocina, la salsa de soja, el azúcar y la sal.

 Hervimos 5 minutos más. 

Consejos Prácticos：

1. Al cocinar mariscos, los chinos generalmente usamos cerveza. Puede quitar el olor a pescado y mejorar el sabor del plato.

2. Después de apagar el fuego, puede dejar los camarones en la olla durante unas horas para que el sabor sea más fuerte.