Carne y aves
Carne de cerdo estofada con azúcar cande
Escuela:Zhe Sabor:salado, dulce Forma de cocción:estofar y hervir al vapor Ingredientes:carne de cerdo entreverada, cebolleta, jengibre, anís estrellado, Laochou (salsa de soja oscura), Shengchou (salsa de soja), azúcar cande, sal
Carne vacuna con cinco especias
Escuela: Lu Sabor: salado Forma de cocción: estofar Ingredientes: carne vacuna, vino de cocina,canela, anís estrellado, cebolleta, jengibre, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo
Carne con jengibre
Escuela: Lu Sabor: salado, poco picante Forma de cocción: sofreír Ingredientes: jengibre, carne, cebolleta, almidón, sal
Carne cortada
Escuela: Huaiyang Sabor: salado Forma de cocción: hervir Ingredientes: carne magra, cebolleta, jengibre, ajos, aceite de sésamo, salsa de soja, vino de cocina
Col china y chuleta de cordero
Escuela: Lu Sabor: salado Forma de cocción: cocer a fuego lento Ingredientes: col china , chuleta de cordero, pimienta negra, sal
Sopa de fideo celofán y carne de ternera
Escuela: Lu Sabor: saladoForma de cocción: hervir Ingredientes: Carne de ternera, Fideo celofán, Jengibre, Cebolla china, Anís estrellado chino, Pimienta de Sichuan, Vino de cocina chino, Sal, Salsa de soja, Curry en polvo, Cilantro
Pechuga de pollo con comino
Escuela: Sichuan Sabor: salado, un poco picanteForma de cocción: Sofreír Ingredientes: Pechuga de pollo, sal, Comino en polvo, Azúcar
Carne con pimiento verde
Escuela: Zhejiang; Sabor: picante; Forma de cocción: freír; Ingredientes: Carne de cerdo, pimiento verde, cebolleta, jengibre, ajo, pasta de haba y chile, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, almidón, sal.
Carne cortados en caliente picante aceite
Escuela: Sichuan Sabor: picante; Forma de cocción: freír; Ingredientes: Carne de cerdo, setas, brotes de soja, col china, almidón, espesa salsa de amplio frijol, pimentón, pimienta de Sichuan, jengibre, huevo.