Seta de cardo con carne de ternera

Ingredientes:

Solomillo de ternera: 400 g

Seta de cardo: 2

Pimiento verde: 1

Ajo: 4

Salsa de ostras: 30 ml

Vino de cocina: 20 ml

Salsa de soja: 10 ml

Laochou (salsa de soja oscura): 15 ml

Pimienta negra en grano: 15 g

Preparación:

Cortamos el solomillo de ternera en trocitos de unos 3 centímetros, en forma cuadrada. Añadimos la salsa de ostras, la salsa de soja, el laochou (salsa de soja oscura) y un poco de aceite de maní y lo dejamos macerar un rato, al menos media hora.

Picamos la seta de cardo y los ajos.

Ponemos aceite en la sartén. Cuando esté caliente, echamos la seta de cardo y los ajos y sofreímos por un rato.

Echamos la carne de ternera y cocinamos a fuego medio, dándole vueltas con frecuencia. Añadimos la pimienta negra.

Cuando la carne esté preparada, ponemos el pimiento verde en trozos. Ya está listo.

Consejos prácticos:

El aceite de maní ayuda a evitar que la carne de ternera se quede seca después de sofreírla.