Carne picada con berenjena

Ingredientes:

Berenjena... 2

Carne de cerdo picada... 100 g

Pimiento verde y rojo... 4

Cebolleta picada... 10 g

Pasta de chile y haba... 20 g

Soja fermentada seca... 10 g

Jengibre picado... 10 g

Vino de cocina... 10 g

Salsa dulce de harina fermentada... 10 g

Preparación:

Añadimos vino de cocina, salsa dulce de harina fermentada y jengibre picado a la carne de cerdo picada. A continuación, mezclamos y dejamos reposar diez minutos.

Cortamos la berenjena y los pimientos en pequeños pedazos.

Vertemos aceite en la sartén y, cuando esté caliente, echamos la berenjena, la sofreímos hasta que quede blanda y la sacamos.

Reservamos un poco de aceite en la sartén. Echamos la pasta de chile y haba y la soja fermentada, añadimos la carne picada y las verduras y los sofreímos.

Consejos prácticos:

Para cocer la berenjena, hay que añadir más aceite ya que, si no tiene suficiente, no quedará apetitoso.