Pastas y harinas
Rollo de ralladuras de verdura (Siwawa)
Siwawa, el rollo de ralladuras de verdura, es una comida muy típica y tradicional de la ciudad de Guiyang, provincia de Guizhou. Es muy parecido al rollo de primavera, pero el relleno sólo se elabora con verdura, sin carne. El pueblo local utiliza la harina de arroz o de trigo para elaborar la envoltura, la que se rellena con las ralladuras de verdura, se enrolla en forma de pañales, la boca es más grande que la parte del fondo, y se come junto con la salsa.
Pan de maíz
El pan de maíz es muy popular en el norte de China. En el pasado, era un alimento básico de los pobres. Se utilizan el maíz, el mijo y el sorgo como alimentos principales, y se cuecen al vapor. Presenta el color dorado y tiene la forma de nido. En la actualidad, la gente agrega la harina de maíz, el polvo de castaña y de soja, también el azúcar refinado, así que tiene el sabor dulce de castaña y de maíz, así está más sabroso.
Panecillo al vapor con relleno cocido
El Lago Oeste Larguirucho, se ubica en el norte de la ciudad de Yangzhou, es un lugar pintoresco que tiene valor histórico y peculiaridades de jardinería. El paisaje es muy bonito, el lago es largo, estrecho y tiene forma de zig zag.
Gelatina de guisante
Las comidas ligeras de la provincia de Sichuan，gozan de mucha fama， tanto en el país como en el mundo. Entre ellas，la gelatina de guisante es muy típica del lugar. Generalmente, esta comida se elabora con fríjol chino, presenta la forma brillante y transparente, tiene color blanco, está muy suculento.
Pastel del Qi Xi (La Noche de los Sietes)
El Qi Xi, literalmente La Noche de los Sietes, se celebra en el séptimo día del séptimo mes lunar en el calendario chino, se conoce como el día chino del amor. Esa noche, la gente puede contemplar el encuentro de las estrellas Altair y Vega, en cuanto a esto, se transmite una historia de amor.
Tallarines estirados a mano de Lanzhou
Los tallarines estirados a mano de Lanzhou tienen dos características: la primera es la sopa clara, y la segunda es la carne de res. La sopa es picante con cayutana china, sabrosa y salada. La carne es tierna, y los tallarines son duros y lisos. Para evaluar el sabor de los tallarines estirados a mano de Lanzhou, la importancia es la sopa.
Pastel dulce cocido al vapor
El pastel dulce cocido al vapor se llama “Zeng Gao” en chino, es una comida que la gente siempre desayuna en la ciudad de Xi'an, de la provincia de Shaanxi.
Tallarines de Qishan
La provincia de Shaanxi se ubica en el noroeste de China, es la cuna de la antigua civilización de la nación china, tiene una larga historia. Allí también existe una cultura gastronómica muy profunda y tradicional, que se considera como un símbolo de este lugar. A las personas de Shaanxi, les gusta mucho comer tallarines, y son muy hábiles a la hora de cocerlos. Hay incontables formas de elaborar los tallarines, que sorprenden mucho a los viajeros.
Tortas de Shandong
Las tortas de Shandong son una comida muy característica de la provincia de Shandong. Su historia ya arrastra cientos de años. Se trataba de uno de los principales alimentos de las familias campesinas de Shandong, porque es fácil de conservar durante algún tiempo sin que se altere.
Torta frita
La torta frita es la comida más particular y tradicional de Tianjin. En toda la ciudad hay muchos restaurantes pequeños en los que ofrecen la torta frita. Sin embargo, el más famoso es el llamado “Er Duo Yan”, tiene mucha fama en todo el país. Junto con la empanada de carne de “Gou Bu Li”, y la rosca de masa frita de “Gui Fa Xiang”, se conocen como las tres comidas típicas de Tianjin. La torta frita, es frágil en la superficie, tiene un relleno tierno y dulce, es muy sabrosa.