Panecillo cocido a vapor

Ingredientes:

Harina de trigo...200 g
Levadura...una cuchara pequeña

Preparación:

 Disolvemos la levadura en 50 ml de agua tibia.

 Ponemos la harina de trigo en el plato y vertemos lentamente el agua con la levadura.

 Vertemos el agua mientras lo disolvemos, hasta que la harina se coagule. Frotamos hasta que se haga una masa.

 Cubrimos la masa con una tela húmeda y ponemos el plato en un lugar cálido durante dos horas. Cuando la masa se dilate y se esponje, la masa estará lista.

 Esparcimos la harina de trigo en una tabla de cocina. Tomamos la masa y la frotamos fuertemente hasta que quede lisa.

 Cortamos la masa en trozas del tamaño de pelotas de ping-pong.

 Añadimos agua fría en la olla de vapor, ponemos la gasa mojada en la cesta de bambú para cocer y finalmente colocamos las piezas de masa.

 Calentamos a fuego medio durante 15 minutos, apagamos el fuego y quitamos la tapa después de cinco minutos.

Consejos Prácticos:

 El panecillo cocido al vapor es un alimento muy tradicional de China, especialmente en el norte. En el sur del país se suele añadir carne, verduras y pasta de judías azucarada. Este tipo se llama Baozi (panecillo con relleno cocido al vapor) en el norte. El panecillo cocido al vapor es blando y sabroso y ha sido una comida indispensable en la cultura de la zona. China es un país con una enorme extensión, por lo que el método de cocinar el panecillo al vapor varía según los lugares. En algunos también se utiliza harina de maíz.