Jengibre

Es un condimento muy importante en la cocina china. Raramente se come solo como una verdura. Puede trasladar su sabor picante y aroma especial a los platos, haciendo la comida más rica y sabrosa.

Hay dos tipos de jengibre: el delicado y el maduro. El jengibre delicado se cosecha en agosto. Tiene mucho agua y poco fibra y no es muy picante. Puede servir como materia prima para preparar el dulce de jengibre. El jengibre maduro se cosecha en enero, tiene poco agua y es muy picante.

El jengibre también tiene valores medicinales. Es un ingrediente medicinal y puede servir como el té de hierbas o usarse en postres, como en la leche con zumo de jengibre.