Azúcar moreno

El azúcar moreno es azúcar de caña que no ha sido refinado completamente y tiene un sabor natural a caramelo. En comparación con el azúcar refinado, está menos dulce, pero cuenta con más vitaminas. Puede fortalecer la fuerza y la energía, por lo que se conoce como el chocolate de Oriente.

Por su alta pureza, el azúcar moreno se suele emplear para condimentar bebidas o postres y, como no afecta al sabor de otros ingredientes, puede mejorar los platos. En la cocina china, el azúcar moreno se puede utilizar también para hacer sopa.