Vinagre

2015-11-02 10:12:00
Share
Share this with Close
Messenger Messenger Pinterest LinkedIn WeChat

El vinagre es un condimento líquido, de sabor agrio, fermentado por la mezcla del arroz, el maíz, el trigo, los carbohidratos y el vino. Generalmente, los países orientales elaboran el vinagre con cereales y los países occidentales lo fabrican con frutas o vino. En China, se cree que el vinagre se empezó a fabricar durante la dinastía Zhou del Oeste. El vinagre apareció también en Occidente, en la época de la antigua Grecia. Debido a que el vino y el vinagre se fabrican a través de la fermentación, se cree que la civilización que era capaz de fabricar el vino, también era capaz de elaborar el vinagre.

Vinagre

El vinagre ocupa una posición importante en la gastronomía china. Se suele utilizar para acompañar ravioles, cocinar mariscos y aderezar los platos fríos. En la cocina occidental, se aplica para ensaladas y verduras encurtidas. En la gastronomía japonesa, se utiliza para cocinar el arroz del sushi. Mucha gente piensa que el vinagre es beneficioso para la salud.

Debido a la diferencia de materiales, técnica y costumbres dietéticas, los sabores de cada lugar difieren mucho. Hay muchos tipos de vinagre en China: Chencu, de la provincia de Shanxi, Xiangcu, de Zhenjiang, Laocu, de Yongchun y Baoningcu, de Sichuan se conocen como los cuatro famosos vinagres de del país.

Vinagre

Informaciones relacionadas

Share

Los más leídos