La tendencia del mercado festivo chino: la Fiesta de la Primavera motiva a la diversificación comercial

2019-02-03 17:28:38
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Con la proximidad del nuevo año del cerdo, el mercado chino se vuelve cada día más activo debido a la gran Fiesta de la Primavera, ya que para todos los chinos hacer las compras festivas, es una de las costumbres indispensables para recibir a la celebración. Antiguamente, por la falta de recursos económicos, quizá la mejor compra estaba destinada en adquirir algunos platos suculentos, permitiéndose un lujo que no podían obtener en la vida cotidiana. Hoy en día, con la mejora en la calidad de vida, el contenido de la compra se ha extendido a una mega variedad de artículos, abarcando a casi todos los aspectos que uno puede imaginar, como dispositivos electrónicos, automóviles, viajes al exterior, entre otros. Además, hay cada día más consumidores chinos que optan por adquirir productos exóticos importados, además de artículos locales.

Por ejemplo, en el consumo de las frutas, según un informe publicado recientemente por Jingdongdaojia (plataforma lanzada por JD.COM que se dedica a la entrega doméstica de productos frescos), para las compras de la Fiesta de la Primavera de este año, las frutas más adquiridas fueron la cereza importada y la mandarina local. Las otras más vendidas fueron los kiwis, los arándanos y las naranjas. Se nota que existe una combinación entre las frutas extranjeras, que suelen ser más caras, y las autóctonas del país.

En este sentido, los consumidores chinos le prestan más importancia a la calidad y al sabor, que a los precios. Esto, justamente, refleja el progreso social que hubo durante los últimos 40 años, desde la reforma y apertura de China.

Según Li Yang, director de operaciones de Chunbo (una plataforma de venta en línea), para la ocasión del año nuevo chino, su empresa había lanzado una serie de productos de frutas extranjeras para satisfacer a la demanda. En ese contexto dijo:

“En estos días, antes del Festival, aparte de darle una gran importancia a la seguridad alimenticia de los productos, hemos ofrecido de regalo a los consumidores chinos, cajas de frutas que no se suelen consumir en los días comunes. Por ejemplo, para el caso de la cereza importada, hemos elegido la clase más extraordinaria que se llama Codia. Estas provienen de Nueva Zelanda y de Australia. En cuanto a los productos locales, hemos adaptado los dulces tradicionales pekineses al gusto moderno”.

Hace algunos días, nuestro equipo del programa visitó el mercado de Sanyuanli, que es el mercado más exótico de la ciudad de Beijing y goza de mucha fama en Internet por la gran variedad de productos alimenticios que allí se venden. El mercado de Sanyuanli fue fundado en 1992 y está compuesto por un pasillo de más de cien metros de largo, donde se encuentran actualmente 139 puestos. En este mercado, se puede hallar una incontable cantidad de alimentos e ingredientes de todas partes del mundo. Desde langosta australiana, camarón español, curry tailandés, cereza chilena, aguacate peruano y hasta café italiano. Así como también todo tipo de carnes, verduras, lácteos y condimentos para la cocina. No es de extrañar que aquí acudan muchos diplomáticos, chefs e incluso celebridades.

Hemos entrevistado a algunos de los vendedores de este famoso mercado, que nos contaron que estos días, antes de la Fiesta de la Primavera, se ha incrementado la compra por parte de chinos y extranjeros. La vendedora de un puesto de frutas secas y condimentos nos dijo con mucho entusiasmo que en su tienda vende pistacho, anacardo, almendras, verdura seca, castañas, mango seco, azúcar con sésamo, entre tantas otras cosas y que, debido a esta gran variedad, muchos extranjeros optan por hacer las compras en este mercado. Dijo:

“Aquí tenemos de todo. Por eso los extranjeros vienen a nuestro mercado en busca de algunos ingredientes que no se encuentran en otro lugar. Ellos vienen de distintos países e incluso compran aquí los que viven a 20 o 30 kilómetros de distancia”.

Justamente, hace unos días, se celebró en China el Festival Laba, que es el octavo día del último mes del calendario lunar. La comida más importante de este festival es la sopa de arroz Laba. Esta sopa de arroz está compuesta por diferentes tipos de cereales y frutos secos.

Otra vendedora que trabaja en la carnicería exclamó que heredó la tienda de su padre, quien inició el negocio hace ya 20 años. La res y el cordero vienen de la pradera de Bashang. Su calidad es muy buena, ya que estas praderas de Mongolia interior proveen a los animales de un sitio ideal para pastar, como en Uruguay, Brasil o Argentina. Ella, a pesar de ser todavía muy joven, ya tiene mucha experiencia en la venta y conoce de forma clara los gustos de los clientes, la mayoría de ellos provenientes del extranjero. Señaló:

“Los clientes de los diversos países, tienen preferencias diferentes. Los europeos y los estadounidenses prefieren la res y el carnero con menos grasa, para poder hacer filetes y carne frita o asada. También compran res con un poquito de hueso para hacer la sopa de Borsch. A los paquistaníes les gusta la carne picada que sirve como relleno o también la res en pedacitos”.

Aparte de los productos típicamente extranjeros, también podemos notar una combinación del elemento chino con las marcas extranjeras. Por ejemplo, LEGO, una empresa dedicada a la producción de piezas de construcción, se ha centrado en la cena de la víspera del año nuevo chino, vendiendo juguetes con la forma de ravioles chinos, bolas de arroz glutinoso y pescado, que son comida típica de esta Fiesta.

Muchas marcas extranjeras lanzaron al mercado artículos rojos con el diseño de figuras de cerdo, como camisas de GUCCI, pulseras de SWAROVSKI e incluso cosméticos de HERA, obviamente adaptados al gusto de los consumidores chinos.

También hay marcas que intentan atraer a los chinos a través de la cultura. ADIDAS utilizan en su ropa y en sus zapatos, patrones compuestos por dos caracteres chinos “wu” y “neng”, que es el nombre del famoso personaje del cerdo en la novela china Viaje al Oeste. KFC, por su parte, colaboró con el Estudio de Cine de Animaciones de Shanghai, para crear un documental sobre la recuperación de los antiguos dibujos animados de China.

La diversificación del mercado y la generalizada aplicación de los elementos chinos, no solo refleja la importancia que le dan los comerciantes y las marcas extranjeras al potencial del mercado chino, sino que también muestra el mejoramiento del poder adquisitivo y del nivel de vida del pueblo chino.

Regalar sobres rojos con dinero en efectivo dentro a familiares y amigos, visitar las ferias de los templos y preparar platos tradicionales están entre las costumbres del Año Nuevo lunar de China, también conocido como la Fiesta de la Primavera. Estas viejas costumbres tienen nuevas manifestaciones en la era digital, según un informe publicado por el gigante del comercio electrónico del país Alibaba.

Los dispositivos robóticos han reemplazado a la comida y la ropa nueva como regalos populares durante el festejo. Las ventas de fregonas de vapor, lavaplatos, robots limpiadores de ventanas y robots de cocina en la plataforma en línea de Alibaba, Tmall, registraron aumentos interanuales del 320, el 188, el 169 y el 145 por ciento, respectivamente, durante las vacaciones de siete días del festival del año anterior.

La comida que los chinos ponen a la mesa también ha cambiado. Además de los tradicionales platos de pescado, pasteles de arroz y empanadillas chinas, las familias compran productos exóticos de todo el mundo a través de los mercados en línea. Las ventas de alimentos frescos importados en Tmall subieron casi un 300 por ciento durante la Fiesta de la Primavera con respecto al mismo periodo del año 2017. Cangrejos de Chile, langostas de Boston y pescados de Nueva Zelanda se encuentran entre los más populares entre los consumidores.

La disponibilidad en línea de boletos para las ferias de los templo ayudó a revitalizar esta costumbre. En Beijing se vendieron un total de 300.000 entradas entre los días 8 y 10 de febrero.

Por su parte, los sobres rojos digitales también reemplazaron a los tradicionales de papel. Más de 250 millones de usuarios de Alipay de todo el mundo reunieron cinco caracteres de “fu”, que literalmente significa felicidad, durante las vacaciones. Los usuarios de más de 1.700 ciudades fuera de China participaron en el juego de escanear “fu”, que permite a los usuarios obtener un sobre rojo digital luego de reunir los cinco caracteres. El vicepresidente de la Sociedad del Folclore de China, Duan Baolin, dijo que las costumbres, nuevas o viejas, representan la cultura de la Fiesta de la Primavera. Duan subrayó: “Tanto heredar las viejas como innovar en las nuevas es necesario para integrar la cultura de la Fiesta de la Primavera en nuestra vida”. El documento está basado en datos de más de 10 plataformas en línea de Alibaba, incluidas Tmall, Taobao y Alipay.

Aunque las comidas que se hacen durante las reuniones familiares ya incluían todo tipo de carne, mucha gente se muestra más interesada en los alimentos orgánicos, los vegetales ecológicos y otros productos sanos. Los grandes productores de comida ecológica de las provincias de Jiangxi, Qinghai y Shandong registraron en la Fiesta de la Primavera del año anterior también crecimientos de doble dígito y las ventas de alimentos frescos se duplicaron e incluso triplicaron en las principales plataformas de comercio electrónico. El ámbito de la cultura y el entretenimiento también mostró su fortaleza y los ingresos de la taquilla china registraron un récord de 5.600 millones de yuanes durante las vacaciones.

El consumo se ha convertido en un importante motor económico. Aportó un 58,8 por ciento del crecimiento de 2017, cerca de cuatro puntos porcentuales más que hace cinco años. Las ventas minoristas de bienes de consumo subirán un 10 por ciento este año, hasta los 40 billones de yuanes, según las previsiones del Consejo de China para la Promoción del Comercio Internacional. El crecimiento del consumo se verá impulsado por nuevos productos y servicios, puesto que la gente con más poder adquisitivo está dispuesta a pagar más para tener experiencias de una calidad superior y únicas.

En la Fiesta de la Primavera del año anterior, comercios y restaurantes de toda China registraron ventas robustas durante las vacaciones de una semana por el Año Nuevo Lunar chino, de acuerdo con datos publicados por el Ministerio de Comercio. Las ventas en los sectores minorista y de alimentos alcanzaron los 926.000 millones de yuanes (alrededor de 146.000 millones de dólares) durante la semana, 10,2 por ciento más que en el mismo periodo del año pasado. Las ventas de productos relacionados con la fiesta tradicional, alimentos orgánicos, joyería, ropa, electrodomésticos y productos digitales mantuvieron un crecimiento rápido.

Los principales productores de alimentos orgánicos en las provincias de Jiangxi, Qinghai y Shandong registraron un crecimiento de dos dígitos en las ventas, mientras que las joyerías en las provincias de Shaanxi y Guizhou tuvieron incrementos en las ventas de 43 y 30,6 por ciento, respectivamente, en comparación con el año pasado. Los accesorios con el tema de perros estuvieron entre los preferidos por los consumidores pues este será el Año del Perro, de acuerdo con el zodiaco chino de 12 animales. En el mercado de alimentos, las cenas familiares la víspera del Año Nuevo Lunar fueron reservadas casi por completo en algunos restaurantes famosos. Se puso de moda que los restaurantes trabajen con las plataformas en línea para ofrecer cenas o servicios de cocina en casa.

El consumo en cultura y entretenimiento también fue robusto. Por ejemplo, los ingresos de taquilla de China ascendieron a 4.600 millones de yuanes desde el 16 de febrero, cuando se celebró el Año Nuevo Lunar, hasta el 20 de febrero, cerca de 60 por ciento más con respecto al año previo.

Las autoridades chinas prometieron recientemente una serie de medidas para estimular el consumo, como parte de los esfuerzos para apoyar la economía. Después de una teleconferencia celebrada por la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma, el Ministerio de Comercio y la Administración Estatal para la Regulación del Mercado, se publicó un comunicado que indica que la optimización de la oferta del mercado y el consumo creciente desempeñan un papel cada vez más importante para hacer frente de forma efectiva a la presión a la baja sobre la economía y mantener un crecimiento estable. La economía china está funcionando de forma estable en general, pero hay cambios y novedades preocupantes, con un entorno exterior complicado y grave y con más incertidumbre.

Los participantes en la reunión prometieron fomentar el consumo de automóviles y electrodomésticos de acuerdo con la situación local con un mayor apoyo mediante políticas en los casos en los que las condiciones lo permiten, con el fin de satisfacer la demanda del pueblo de automóviles y electrodomésticos ecológicos e inteligentes. El consumo rural experimentará una mejora de la calidad y un aumento de la capacidad, con medidas para apoyar la venta de productos industriales de alta calidad en las zonas rurales, según el comunicado.

Se aumentará la oferta de productos y servicios de alta calidad y el poder adquisitivo de los residentes se fortalecerá con medidas como deducciones especiales en el impuesto sobre la renta individual. El ambiente para el consumo se mejorará con infraestructuras de mejor calidad y una protección más sólida de los derechos de los consumidores, mientras que se incentivarán las innovaciones en el sector minorista. En la reunión también se exigieron medidas para garantizar la estabilidad del mercado y los precios en las próximas vacaciones por la Fiesta de la Primavera, para cuando se espera una enorme actividad de compras.

Con la proximidad del nuevo año del cerdo, el mercado chino se vuelve cada día más activo debido a la gran Fiesta de la Primavera, ya que para todos los chinos hacer las compras festivas, es una de las costumbres indispensables para recibir a la celebración. Antiguamente, por la falta de recursos económicos, quizá la mejor compra estaba destinada en adquirir algunos platos suculentos, permitiéndose un lujo que no podían obtener en la vida cotidiana. Hoy en día, con la mejora en la calidad de vida, el contenido de la compra se ha extendido a una mega variedad de artículos, abarcando a casi todos los aspectos que uno puede imaginar, como dispositivos electrónicos, automóviles, viajes al exterior, entre otros. Además, hay cada día más consumidores chinos que optan por adquirir productos exóticos importados, además de artículos locales.

Por ejemplo, en el consumo de las frutas, según un informe publicado recientemente por Jingdongdaojia (plataforma lanzada por JD.COM que se dedica a la entrega doméstica de productos frescos), para las compras de la Fiesta de la Primavera de este año, las frutas más adquiridas fueron la cereza importada y la mandarina local. Las otras más vendidas fueron los kiwis, los arándanos y las naranjas. Se nota que existe una combinación entre las frutas extranjeras, que suelen ser más caras, y las autóctonas del país.

En este sentido, los consumidores chinos le prestan más importancia a la calidad y al sabor, que a los precios. Esto, justamente, refleja el progreso social que hubo durante los últimos 40 años, desde la reforma y apertura de China.

Según Li Yang, director de operaciones de Chunbo (una plataforma de venta en línea), para la ocasión del año nuevo chino, su empresa había lanzado una serie de productos de frutas extranjeras para satisfacer a la demanda. En ese contexto dijo:

“En estos días, antes del Festival, aparte de darle una gran importancia a la seguridad alimenticia de los productos, hemos ofrecido de regalo a los consumidores chinos, cajas de frutas que no se suelen consumir en los días comunes. Por ejemplo, para el caso de la cereza importada, hemos elegido la clase más extraordinaria que se llama Codia. Estas provienen de Nueva Zelanda y de Australia. En cuanto a los productos locales, hemos adaptado los dulces tradicionales pekineses al gusto moderno”.

Hace algunos días, nuestro equipo del programa visitó el mercado de Sanyuanli, que es el mercado más exótico de la ciudad de Beijing y goza de mucha fama en Internet por la gran variedad de productos alimenticios que allí se venden. El mercado de Sanyuanli fue fundado en 1992 y está compuesto por un pasillo de más de cien metros de largo, donde se encuentran actualmente 139 puestos. En este mercado, se puede hallar una incontable cantidad de alimentos e ingredientes de todas partes del mundo. Desde langosta australiana, camarón español, curry tailandés, cereza chilena, aguacate peruano y hasta café italiano. Así como también todo tipo de carnes, verduras, lácteos y condimentos para la cocina. No es de extrañar que aquí acudan muchos diplomáticos, chefs e incluso celebridades.

Hemos entrevistado a algunos de los vendedores de este famoso mercado, que nos contaron que estos días, antes de la Fiesta de la Primavera, se ha incrementado la compra por parte de chinos y extranjeros. La vendedora de un puesto de frutas secas y condimentos nos dijo con mucho entusiasmo que en su tienda vende pistacho, anacardo, almendras, verdura seca, castañas, mango seco, azúcar con sésamo, entre tantas otras cosas y que, debido a esta gran variedad, muchos extranjeros optan por hacer las compras en este mercado. Dijo:

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