A los jóvenes chinos les gustan los restaurantes de marcas tradicionales chinas

CRI 2019-10-28 16:28:21
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En Beijing, una metrópoli que cuenta con una historia de más de 3.000 años, los visitantes tienen la oportunidad de saborear una amplia variedad de comidas. Basada en la dieta del norte de China, la gastronomía en Beijing reúne platos de diferentes lugares y etnias, que atraen cada año a un sinfín de viajeros provenientes de distintos países de todo mundo a encontrar el “sabor de Beijing”. Por lo tanto, cada vez más gente conoce las comidas en Beijing, su gastronomía se ha convertido en la “tarjeta de presentación” de esta famosa urbe.

La gastronomía de Beijing se originó en la familia imperial y absorbió la esencia más pura de la cultura alimenticia de las etnias Han y Man. El plato más famoso de la gastronomía de Beijing es el “pato laqueado de Beijing”. Una vez que el pato está bien horneado se corta en rodajas y se come dentro de una tortilla muy delgada con algunas verduras como el pepino y el puerro, y salsas especiales. El Restaurante de Quanjude es el lugar más famoso donde se sirve este popular platillo, abrió sus puertas en 1864, este restaurante tiene una historia de más de 150 años. Turistas de todo el mundo, incluido varios jefes de estado de muchos países, han probado los platos de dicho restaurante y los han elogiado sin vacilación. Actualmente, ha abierto varias sucursales en Australia, Japón y otros países y regiones de todo el mundo.

Otro plato que no deben perderse las personas que visitan Beijing es Hot Pot. Esta comida es un conjunto de alimentos que se cocinan en una olla caliente que se encuentra en el centro de la mesa, este tipo de comida ofrece al consumidor la ventaja de ver los alimentos antes de prepararlos y mezclarlos con salsas a su gusto.

En Beijing, el Hot Pot se consume mucho en el invierno, a las personas les gusta cocinar cordero, carne que los chinos consideran muy buena para la salud en especial en la estación fría. Donglaishun es el nombre de un restaurante que se especial en las ollas de cordero. El cordero se corta en rebanadas muy finas y luego se cocinan en la olla caliente, después de poner en las rebanadas en la olla caliente durante un minuto, la carne de cordero está lista y puede ser servida. Los consumidores comen la carne con la salsa especialmente preparada de Donglaishun que contiene ingredientes muy deliciosos como sésamo, doufu fermentado y finas especias.

Además, los turistas también pueden encontrar diferentes bocadillos en Beijing, algunos de ellos tienen un nombre muy divertido, como Ludagun, en chino, Ludagun significa “burro rodando”. Los cocineros ponen relleno dulce en una fina masa y la enrollan, luego rocían la masa con polvo de harina de soja amarilla, esto se asemeja a un burro gordo que rueda por el piso y se ensucia, el Ludagun es un dulce tradicional de Beijing. Otro dulce muy popular es el Jiaoquan, es una comida similar a un “anillo de cebolla”, está hecho de harina y azúcar. La gente de Beijing generalmente come los Jiaoquan para el desayuno.

Los ciudadanos de Beijing prestan mucha atención a cómo comer, lo que significa que la alimentación es muy importante en Beijing. Los Chunjuan, o “Spring Roll”, siempre se comen a principios de la primavera, al comerlos, se debe comer todo el rollo de un solo bocado. Esto significa que la carrera de esa persona tendrá un buen comienzo y también un buen final.

A la hora de las comidas, cada persona tiene su propio tazón de arroz y los demás platos se colocan en el centro de la mesa para dividirse entre todos los que están sentados alrededor de la misma. No es ningún secreto que los chinos usan palillos chinos para comer cualquier tipo de alimento sólido, es por eso que la mayoría de los platos se sirven con alimentos cortados en trocitos. Para las sopas, se usan cucharas tradicionales con un fondo plano.


El té es la bebida más consumida en China, por ello los visitantes pueden encontrar una amplia variedad de té, esta popular bebida se ha usado como una medicina natural que ha beneficiado a la salud del cuerpo y la mente durante más de cinco milenios. Pero en la antigüedad china, el té era muy caro y solo accesible para las personas de clase alta, pero hoy en día, prácticamente todos los chinos y una cantidad inmensa de extranjeros lo consumen.

Después de años de desarrollo, la gastronomía de Beijing se ha convertido en una carta de presentación de la capital china. ¡Los turistas que visiten Beijing y experimenten las delicias de esta ciudad milenaria seguramente tendrán un viaje inolvidable!


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