¿Has tomado la sopa de cereales en el Festival de Laba?

Los chinos llaman "mes de La" al diciembre de acuerdo con el calendario lunar. Y el octavo día de diciembre se conocía antes como "día de La" en la antigüedad, este día es comúnmente conocido como Festival de Laba. El Festival de Laba ya tiene una historia muy larga en nuestro país. Las personas mayores dicen que después de este día se aproxima la Fiesta de Primavera, pero, ¿cuánto sabes acerca de este festival tan tradicional?

De acuerdo con los registros históricos, desde la dinastía pre-Qin, el Festival de Laba se utilizaba para rendir culto a los antepasados y dioses, así como orar por una buena cosecha y un buen agüero. Además de adorar a los antepasados y los fantasmas, la gente también expulsaba la epidemia. Esta actividad proviene del antiguo ritual para echar fuera las apariciones que es uno de los métodos médicos prehistóricos.

En las Dinastías del Norte y del Sur, Liang Zong registró con claridad en su antología que el 8 de diciembre del año lunar es el día de Laba. Por lo tanto, este día se ha convertido en una fiesta importante en el duodécimo mes lunar. En la dinastía Qing, el Festival de Laba celebrado en el Templo de Lama fue extremadamente grandioso. Una caldera de bronce con un diámetro de 2 metros y una profundidad de 1,5 metros, que pesa aproximadamente 4 toneladas, sirve para cocer la sopa de Laba.

Actualmente, en el norte de China todavía se conservan costumbres de tomar la sopa de Laba y adobar ajos. Hay muchos tipos de sopas de Laba en diferentes partes de China. En la noche del 7 de diciembre, la gente comienza a estar ocupada. Lavar cereales, remojarlos, pelarlos, quitar el núcleo, seleccionarlos muy bien, y luego se empieza a cocer la sopa a fuego lento en la medianoche hasta la mañana siguiente. Después de que se termine, primero ha de adorar la sopa a los antepasados, luego tienen que regalarla a los parientes y amigos, y debe hacerlo antes del mediodía, y finalmente toda la familia ya puede comerla. Cuantos más tipos de ingredientes se usan, más deliciosa es la tradicional sopa de Laba. Por lo general, se añade el arroz glutinoso, junto con judías rojas, judías verdes, frijoles, azufaifas, cacahuetes, castañas, etc. Si se usan más materias primas que el año pasado, significa que la vida es cada vez mejor. En el día de Laba, las familias chinas comunes hacen sopas de Laba, no solo para disfrutar entre familia, sino también para hacer regalos a los vecinos y amigos.

En la mayor parte del norte de China hay costumbre de adobar ajo con vinagre el día 8 de diciembre, el cual se llama ajos de Laba. Debido al remojo del vinagre, los ajos presentan el color verde, mientras el vinagre también quedó picante gracias a los ajos. Unos diez días después del Festival de Laba, coincidió con la Fiesta de Primavera. Durante la Fiesta de Primavera, con los ajos y el vinagre de Laba, los raviolis chinos saben todavía mejor.

El día de Laba es el preludio de la Fiesta de Primavera. A partir de ese día, la gente comienza a comprar mercancías, exponer las mantas al sol, lavar las cortinas, cocer el pan chino al vapor, hacer albóndigas de carne y pescado, hacer limpiezas, comprar estampas chinas y triquitraques, pegar coplas, colgar faroles rojos, entre otros, a fin de saludar al año nuevo lunar. Cada hogar está preparado para la llegada del año nuevo, se ve obviamente un ambiente festivo. En ese momento, la gente deja detrás el duro trabajo y empieza a disfrutar la alegría del festival.