Exquisitos platos hechos con cangrejo

Los chinos a menudo dicen: "Cuando sopla el viento de otoño, los pies del cangrejo pican". Efectivamente, octubre y noviembre son las mejores estaciones para comer cangrejos. En octubre, se comen las cangrejas, ya que los huevos son más deliciosos y en noviembre se comen los cangrejos machos, por ser más cremosos. Hay muchas formas de comer cangrejos. Además de la cocción más común, que es al vapor, los del área de Huaiyang también extraen la carne del cangrejo para hacer diferentes platos. Hoy les voy a presentar dos platos muy representativos hechos con cangrejo.