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Las comidas tradicionales con peculiaridad china se ven más brillantes durante las fiestas. La Fiesta de la Primavera, la Fiesta del Bote de Dragón y la Fiesta del Medio Otoño son las importantes fiestas culturales sobre las costumbres populares chinas. Yuanxiao, Zongzi y Yuebing precisamente son las principales comidas de dichas importantes fiestas. En seguida, les presentaremos estas 3 comidas.

La Fiesta de la Primavera, Año Nuevo según el calendario lunar chino es la más importante fiesta para el pueblo chino. Durante esta Fiesta que dura dos semanas, la Fiesta de Yuanxiao, o sea, la Fiesta de Faroles es la última y principal parte. El día 15 del primer mes lunar chino. En todas las familias se comen Yuanxiao,albóndiga hecha con una envoltura de masa de arroz glutinoso y relleno dulce que simboliza la reunión de todos los familiares. No obstante, los chinos no les dan el mismo nombre a esta comida. En el norte, le llaman Yuanxiao; y en el sur, Tangyuan. La forma de preparación tampoco es igual.

La Fiesta de Faroles que marca el fin de la tradicional Fiesta de Primavera, era el carnaval para los chinos. Durante la noche de estos días se suelen colocar miles de faroles de distintos colores y formas para que la gente los aprecie y trate de encontrar respuestas a los misterios que guardan, representar la danza de león, así como comer, junto a sus familiares, los Yuanxiao, albóndigas hechas de harina de arroz glutinoso con relleno dulce.

(¿??Como otras tradiciones chinas, no se sabe precisamente como surgió la Fiesta de Faroles, pero se estima que la gente la celebra desde la dianstía Han (206 AC-220 DC).

Según una leyenda, durante un temporada invernal un ministro del emperador Hanwu (140 AC-87 AC), Dongfangshuo, se encontró en el jardín imperial con una dama de honor, llamada Yuanxiao, que deseaba suicidarse lanzándose al pozo, porque desde que entró en el palacio imperial no se había reunido ni una vez con sus padres.

Para ayudar a Yuanxiao a reunirse con sus padres, Dongfangshuo difundió un rumor de que se produciría un incendio en la ciudad de Chang'an, capital de la dinastía Han, y pidió al emperador Hanwu que permitiera a Yuanxiao preparar bolitas de pasta rellanas de dulce y a los habitantes colgar faroles para hacer ofrendas al Diós, y lanzar fuegos artificiales para eliminar el desastre previsto, en toda la ciudad en la noche del 15 del primer mes lunar.

Los fuegos artificiales y faroles atrajeron a miles de habitantes de la ciudad y de sus afueras, incluidos los padres y hermana menor de Yuanxiao, y ésta logró reunirse con ellos en la misma noche.

El emperador Hanwu estaba muy contento y ordenó que en el mismo día de cada año se prepararan dichas bolitas de harina de arroz glutinoso llenas de dulce, se lanzarán fuegos artificiales y se colgaran faroles.

En la dinastía Tang (618-907) se colocaron más de 50,000 faroles en las calles de la capital de Chang'an, bajo los cuales miles de damas del palacio imperial bailaban y cantaban, algo como el carnaval occidental.

Además, la Fiesta de Faroles era el único día en el que todas las personas, incluidas las mujeres que debían quedar en casa en la época antigua, podían salir a la calle para celebrar la fiesta y disfrutar de la belleza de los diversos faroles y resolver los acertijos escritos en los mismos.

También ese día los jóvenes, muchachas y muchachos, tenían la oportunidad de conocerse y expresar sus emociones, aunque de forma oriental indirecta, por lo que la fiesta es donominada también como el día de los enamorados.

Hoy, los ciudadanos chinos mantienen la tradición de comer Yuanxiao, mientras disfrutan de los faroles bajo la luz de luna y la representación de la danza del león.

Sin embargo, el sentido de la fiesta ya no importa tanto para la mayoría de la gente común, quienes consideran el día como una simple oportunidad para relajarse del estrés laboral.

Me encanta la Fiesta de Faroles porque es interesante y podemos aprender muchas cosas a través de los acertijos, expresó Wang Li, empleado de oficina quien intenta resolver un acertijo con su familia.

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El día 2 del quinto mes lunar chino es la Fiesta del Bote de Dragón. Zongzi es la principal comida de ese día,una comida hecha con arrozglutinoso envuelto en hojas de bambú o de carrizo, que de acuerdo con la tradición se echaba en los ríos para que los peces no dañasen el cuerpo de un patriótico poeta que se ahogó hace 2,000 años.

El poeta, Qu Yuan, que vivía en el estado de Chu durante elPeríodo de los Estados Combatientes (475-221 A.C.), se tiró al río Miluo en 278 A.C., el día 5 del quinto mes lunar chino, porqueesperaba que con su muerte despertaría al rey para revitalizar su reino.

La fecha de su muerte ha sido conmemorada como la Fiesta de laBarca del Dragón, o el Festaival de Duanwu, en la que lospescadores locales buscan a Qu Yuan en una regata de las barcas enforma de dragón y echan "Zongzi" en las aguas para prevenir que los peces y los camarones se coman el cuerpo del poeta.Pocos días antes del Festival de la Barca del Dragón de esteaño, los ciudadanos de la ciudad de Miluo, hoy en día la ciudad de Yueyang de la provincia central china de Hunan, han organizado la regata para conmemorar a Qu Yuan.

En el pueblo natal de Qu Yuan, el distrito de Zigui de laprovincia vecina de Hubei, la Fiesta del Bote de Dragón se haconvertido en una parte indispensable de la vida durante más de 2, 000 años.

Además de una regata, el distrito celebrará por primera vez unfestival cultural del 25 de junio hasta el 2 de julio, reveló un funcionario local.

Hasta ahora, Zongzi no es solo la comida de la fiesta, sino tambiés un regalo de los chinos cuando visitan a sus familiares y amigos.

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8.El día 15 del agosto lunar chino es la Fiesta del Medio Otoño porque esta noche, la Luna es más redonda. De manera que los chinos le llaman “fiesta de reunión”.Mientrasadmiran la extraordinaria redondez de la luna, se cuentan anécdotas sobre sus andanzas mientras comen “Yuebing”, pastelillos de luna, unos dulces redondos rellenos de pasta de judías rojas o semillas de loto, que además dentro llevan un huevo de pato; al cortar el pastelillo, aparece la yema del huevo, cuya redondez recuerda la de la luna..

Entre las historias sobre su creación, existe una que seremonta más de dos milenios en el pasado. En la antigüedad, para rogar a la divinidad celestial buenascosechas, los soberanos solían efectuar interpretaciones musicales dedicadas a la luna en una noche del octavo mes.

Como no hay mejor noche que la de luna llena para referirse almencionado astro, el día escogido para la celebración fue siempredecimoquinto del calendario lunar. Fue así que creció entre loschinos el hábito de contemplar la luna llena en el octavo mes.

En China existe un dicho popular: al mediar el otoño es cuandomás brilla la luna. La costumbre de comer los pasteles de luna seremonta a la dinastía Zhou (siglo XI AC.), con su origen en unaceremonia de ofrecimiento de sacrificios a la "reina de la noche".

La torta lunar es redonda, representa la reunión familiar,además de la felicidad y satisfacción completa. Con el transcursodel tiempo su elaboración depara un producto mucho más sabroso, un manjar exquisito para los ciudadanos nacionales.

El dulce presenta rellenos diversos, como puré de azufaifa,pipas y pepitas, nuez, puré de soya roja, azucar, cacao, chocolate, sésamo, jamón, entre otros.

Para esta fiesta, los chinos han inventado muchas leyendasmitológicas.

Entre el pueblo se difunde el cuento de que en la luna vive una dama, que era esposa de Hou Yi, personaje mitológico que derribócon sus flechas nueve de los diez soles que existían en su tiempoy perjudicaban los cultivos.

La reina de la corte celestial, para premiarlo, le dio unremedio capaz de hacerlo inmortal. Pero la dama, conocida con elnombre Chang'e, lo probó a espaldas de él y, como consecuencia,despegó de la Tierra volando hasta la luna y se quedó allí parasiempre.

Según la leyenda, la dama pasó a ser dueña del Alcázar de la Luna donde hay un conejo de color de jade que la acompaña ymachaca materias medicinales todos los días, y Wugang, otropersonaje mitológico.

Y los versos del gran poeta Su Shi (1037-1101) que se leen: Ojalá mi ser querido sano y salvo, en este momento compartaconmigo la luna, aunque nos separa una distancia de mil li, sonlos más conocidos para los chinos.

A medida de la mejoría del nivel de la vida del pueblo, los rellenos de Yuebing tienen nuevos cambios. Ahora, también es regalo de los chinos cuando visitan a sus familiares y amigos en la víspera de la Fiesta del Medio Otoño.