Secreto del arte culinario chino

Secreto del arte culinario chino

Los chinos suelen usar palillos para comer. Hechos de madera o bambú, estos palillos tienen múltiples funciones y son muy fáciles de manejar. Conforme a las diferencias locales, China cuenta con varias escuelas culinarias, con sabores diferentes como por ejemplo los platos de Huaiyang y los de Sichuan. Los primeros son ligeros y vistosos, mientras que los segundos, fuertes y picantes. A veces, cuando se observa cocinar a un chef es como si presenciara un espectáculo de acrobacia.