Radio Antarabangsa China

• Gangding, levantamiento de pesas 2012-02-14 En los registros históricos de China se da constancia sobre prácticas de levantamiento de pesas. Cuesta creer que el mismo sabio Confucio fue un Hércules. En muchos registros históricos consta que Confucio podía levantar un pestillo, o tranca de madera, de unos 4 o 5 zhangs (equivalentes a 13,32 o 16,65 metros) y de decenas de kilogramos con una sola mano, manteniéndolo en un extremo.	• Jiju, el polo de China 2012-02-13 Existe un mural en la tumba de Li Xian, quien era un príncipe de Tang, en el cual se muestran más de veinte jinetes corriendo. Los caballeros llevaban un taco (bastón) en la mano y vestían bufandas y botas. Un jinete que montaba un caballo rojo corría al frente, manteniendo en alto el taco. Golpeó la pelota de costado hacia atrás. Ésta rodaba en el campo mientras varios jinetes iban detrás y con sus caballos disputaban la pelota.
• La cocina de Hunan 2012-02-09 La cocina de Hunan es muy popular en Europa, América y el sudeste de Asia. A los norteamericanos y mexicanos les gusta más la rica, sabrosa y picante comida de Hunan. En los Estados Unidos, se cuelga el letrero pintado con ajíes grandes y rojos y unas letras destacadas: "Ajíes de Hunan". En los delantales de las camareras se borda un diseño que incluye los ajíes.	• La cocina de Fujian 2012-02-08 Fujian es famosa porque gran cantidad de los chinos de ultramar provienen de ella, quienes han introducido nuevas variedades de comidas y condimentos que han ayudado a enriquecer la gastronomía de Fujian. A través del intercambio constantes entre la gente de Fujian y los chinos que viven especialmente en Malasia e Indonesia, las costumbres de la dieta de ultramar se han impregnado en la vida cotidiana del pueblo local.
• La cocina de Huizhou 2012-02-02 Usan una amplia gama de aceites y además, prestan mucha atención al tiempo y la forma de usar el aceite, como si fueran dibujos. Se perfecciona con colores bien combinados. Suele echar mano a condimentos, tales como jamones, azúcar cande, cebollino picadito, ajo, jengibre, etc. En la preparación del plato Hui, sobre todo en los platos que necesitan guisar, cocer, cocer al vapor, ahumar, es sumamente importante manejar bien el fuego.	• La cocina de Zhejiang 2012-02-01 Usan los condimentos para destacar el sabor original. Por ejemplo, el plato Carne de Dongpo es cocido con licor de Shaoxing, no con agua. Los platos siempre contienen jamón, espárrago, champiñón, verduras de estación, así como otros ingredientes. La razonable combinación de los ingredientes hace el plato más sabroso que el cocido con aderezo. Hay un plato hecho con pollo, jamón y hongo, otro con pescado cocido con jamón, etc.
• La cocina de Shandong 2012-01-12 El sabor es sabroso y fresco. Para conservarlo, auténtico, suele usarse cebolla encurtida, ajo y jengibre. La materia prima es de buena calidad y los platos suelen no ser pesados. La cebolla encurtida es la especialidad de Shandong. La mayoría de la comida necesita cebolla encurtida, ajo y jengibre para ser más deliciosa. La cebolla encurtida es una necesidad cuando de freír, saltear o cocer se trata. Shandong también tiene muchos buenos mariscos.	• La cocina de Jiangsu 2012-01-10 La Cocina de Jiangsu se caracteriza por guisar, estofar, cocer al vapor y freír. Se le presta gran atención a la sopa y a la conservación del suave sabor de la sopa y al estilo exquisito, como con los pescados tiernos y las verduras frescas. La Cocina de Nanjing enfatiza un sabor uniforme y fino, mientras la de Yangzhou, suave y es conocida, además, por sus técnicas de corte fino. La de Suzhou tiende a ser dulce y sobresale en su variedad.
• La cocina de Sichuan 2012-01-05 Predomina en esta región clima húmedo, por lo que los locales ponen énfasis en el uso de abundantes especias y formas sofisticadas de preservación para mantener la calidad de los alimentos. Está caracterizada por el uso de abundantes condimentos, ricos sabores y muy variada presentación de los platos, pero más conocida por su sabor pincante debido al uso abundante de los chiles y la pimienta de Sichuan, un tipo de especia que adormece la boca.	• La cocina cantonesa 2012-01-04 La característica más notable de este tipo de comida es "una gran variedad y un sabor fresco y ligero". La influencia de la cocina cantonesa es muy grande. Según la prensa especializada, hay unos 10 mil restaurantes chinos en EEUU, 4 mil en el Reino Unido y otros 2 mil en Francia y Holanda. La mayoría de estos prósperos restaurantes ofrece comida cantonesa. La gastronomía cantonesa se destaca entre todas las variantes regionales de comida china.
• Formas de cocción de la comida china 2011-11-15 En la cocina china se presta mucha atención al control de fuego durante el proceso de cocción de acuerdo con las cualidades, el tamaño y la forma de los ingredientes. Tomando la chuleta cocida a vapor como un ejemplo, el control del tiempo es muy importante: si se cuece por un largo tiempo, la carne estará dura; si, por el contrario, el tiempo de cocción no es suficiente, la carne podría quedar cruda.	• Los seis elementos esenciales de la gastronomía china 2011-10-21 En algunos platillos de alta calidad, como el llamado "pollo vagabundo", se envuelve la carne en la hoja de loto para que impregne su fragancia. Además, se mezclan las flores en la torta, lo que hace sentir como si se estuviera en un jardín mientras se come.
• Xu Yun y el Zen 2011-09-13 Xūyún fue uno de los maestros chán (el Zen) más influyentes de los últimos dos siglos, y posiblemente el más importante de la historia china moderna. Su esfuerzo por reavivar el budismo chino de una época de apatía y corrupción le llevaron a restaurar numerosos templos y a instaurar de nuevo un estricto respecto al código monástico.	• Otros filósofos: Zhang Sanfeng y el Taijiquan 2011-08-17 Zhang Sanfeng quería desesperadamente inventar un sistema marcial basado sobre los conocimientos del cuerpo y de la energía (Qi). Inventó su sistema, basado sobre el taoísmo, cuando tenía más o menos 30 años, a inicios del 1300, como una expresión corpórea de esta filosofía.
• Escuelas: Zhu Xi y el neoconfucianismo 2011-08-01 Hubo muchas perspectivas rivales en la comunidad neoconfuciana, pero al final, un sistema emergió ligando el pensamiento budista y taoísta del momento y algunas de las ideas expresadas en El libro de las mutaciones (I Ching) además de las teorías del yin y el yang asociadas al símbolo Taiji. Un motivo típico neoconfuciano son las pinturas de Confucio, Buda y Laozi bebiendo de la misma jarra de vinagre con el título "Los tres maestros son uno!"	• Pintura tradicional china de flores y aves 2011-06-20 Las técnicas de dibujo utilizadas en las pinturas de flores y aves se dividen grosso modo en dos tipos: en detalle o a grandes rasgos. En cuanto a los insectos, también existía esta división. Los pasos para aprender a pintar flores y pájaros eran: primero copiar otros dibujos o pinturas, luego copiar de un modelo o del natural y, por último, crear. Los temas tradicionalmente eran el bambú, la orquídea, la flor del ciruelo, el crisantemo, la peonía, el loto,etc.
• La cultura del tigre en China y su existencia actual 2010-11-23 En la mentalidad del pueblo chino, el tigre no solamente es un vigoroso animal, sino también, un valor ideológico. La gente admira al tigre y lo considera un símbolo. Para nuestros antepasados, el dragón era el símbolo de la nación china. Sin embargo, Cuando la gente hablaba del dragón, seguramente se refería también al tigre.	• Costumbres de los chinos sobre tomar té 2010-11-09 Los chinos toman té desde hace más de 4 mil años. El té es una de las infusiones indispensables en la vida cotidiana de los chinos. Cuando vienen los visitantes, los chinos suelen ofrecerles el té. Mientras toman té mientras charlan. La atmósfera se muestra ligera y agradable.Según el libro "El Te Chino", se pueden diferenciar cuatro grandes etapas en el consumo de té.En la primera era utilizado como medicamento y como ofrenda.
• Qin, primer imperio unificado de China 2010-07-19 Resuelto a inculcar en el pueblo sus principios ideológicos, el «Primer Emperador» ordenó quemar todas las obras historiográficas y filosóficas de otros reinos, así como ejecutar a todo aquel que se atreviera a preservarlas o divulgarlas.	• Condimentos particulares de la cocina china 2009-06-10 La fórmula y composición del "polvo de cinco especias" se fundamenta en la filosofía china del balance del yin y el yang en la composición de algunos alimentos. Incorpora los cinco sabores de la cocina china.
• C o nstrucción palaciega 2009-05-20 Para escenificar la superioridad del poder imperial, las antiguas construcciones palaciegas chinas adoptaron una estricta distribución desde la simetría del eje central: las construcciones situadas en él son grandiosas, mientras que las que están a sus lados son relativamente pequeñas.	• Confucio y su doctrina 2009-04-30 A lo largo de los más de dos mil años en que rigió el feudalismo, la doctrina confuciana dictó el pensamiento oficial y gozó de un respeto sin parangón. Lejos de limitarse a nuestro país, la profunda y prolongada influencia del pensamiento de Confucio se extendió a otros países asiáticos.
• La Fiesta de la Primavera 2009-03-25 La gente realiza muchas actividades en todo el país para dar la bienvenida al año nuevo del calenadario lunar. En el campo, esta clase de preparación comienza a partir del principio de 12o mes lunar. Todas las familias limpian sus casas, lavan su ropa y sábanas.