Ravioles fritos

Freír con poco aceite：Calentar la olla con poco aceite y poner los ingredientes en la olla hasta que se estén cocidos. En ese momento, la comida tendrá un color dorado e incluso un poco quemado. Al calentarse, la temperatura del aceite comestible es más alto que la del agua hirviendo, por lo tanto, se necesita poco tiempo para cocinar la comida. El sabor de las comidas es más dulce y delicioso del de las cocidas en agua. Este tipo de cocción es común con ravioles chinos, tocino, huevo y pastelillo de Año Nuevo (hecho con arroz glutinoso) de Guangdong.

Berenjena frita con rellenos

Freír：Se vierte mucha cantidad de aceite en la olla y se la pone al fuego. Una vez caliente el aceite, se ponen los ingredientes en la olla hasta que su apariencia tome un color dorado o incluso un poco quemado. Se usa esta forma de cocción en distintas comidas, por ejemplo: pollo frito y "youtiao" (comida típica china, es una fritura que consiste en dos trozos de masa de harina, en forma alargada, cilíndrica y torcida).

Cordero asado en broquetas

Asar：Colocar los ingredientes en una tela metálica o envolverlos con papel de aluminio, y después ponerlos en el horno o calentar con carbón de leña encendido. Se usa esta forma de cocción principalmente para las carnes, por ejemplo: carne asada.