Ecuador en el paladar
2015-08-25 17:03:00 CRI

Fotografía: Liu Sha

Ceviche de camarón

¿Qué experiencias culinarias nos puede deparar Ecuador? Seguimos a un chef ecuatoriano para que nos muestrelo maravillosa y sabrosa que es la gastronomía del país sudamericano.

El 24 de agosto, la embajada ecuatoriana en China promovió un encuentro gastronómico en el restaurante Xalapa, en Beijing. El chef Miguel Xavier Monar, muy conocido en su país, fue invitado a ofrecer una presentación de platos típicos de Ecuador. Todas las recetas estaban hechas con los productos más conocidos de Ecuador, como el camarón, la quinoa, el chocolate o el plátano. A su juicio, la característica principal de la gastronomía ecuatoriana consiste en que está basada en sus tradiciones y leyendas. Muchas recetas tienen varios siglos de antigüedad y se han ido formando a través de la mezcla de diferentes razas y costumbres.

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