Hablar de Taiyuan , es referirse a una de las ciudades con mayor número de reliquias culturales del país. Gracias a sus condiciones climáticas y geográficas, en distintas partes de la ciudad la gente disfruta de una gran variedad de productos de comida ligera según su nivel de vida .

Taiyuan es mundialmente famosa por sus platos hechos con tallarines. Igual que el famoso spaghetti de Italia, en Taiyuan hay más de cien tipos de tallarines de distintas formas, tales como el ramen chino, tallarines rebanados, tallarín cortado, entre otros tipos. Los habitantes locales preparan ésta, su comida favorita, de varias formas como: al vapor, en agua hervida, o incluso saltearlo… Otro encanto de los platos consiste en las diferentes salsas que acompañan a los tallarines. A Taiyuan tambien se le relaciona con otro elemento importante de su gastronomía, el vinagre, pues tiene una larga historia de producir este ingrediente importante para la cocina china y el estilo Laochencu, es de la mejor calidad de toda china. Los platos ligeros famosos de Taiyuan son: Sopa de ocho tesoros, sopa de menudillos de oveja, carne salteada con champiñón y brote de bambú, carne y vegetales estofados a estilo del aldea Wuzhai, entre otros.