Yichang, un punto de convergencia de varias vías de transporte importantes en el centro de China, tiene tanto zonas montañosas como planas en su territorio, así que se han formado su singular estilo culinario, que se distingue por la fusión de lo picante de la cocina de Sichuan y lo fresco de la gastronomía de la cuenca de los ríos Yangtsé y Hanjiang.

En este lugar se puede probar pescados y camarones del río, así como los productos típicos de la montaña, tanto en los restaurantes lujosos como en los puestos callejeros. En resumen, el arte culinaria de Yichang se caracteriza por "el jugo original", "la frescura" y "un poco picante".

En la gastronomía local se destaca el banquete conocido como "los viejos nueve tazones", que se compone por albóndigas de pescado, calamar con brotes de bambú, carne cocido, pollo con setas, albondiguillas en forma de perla, entre otros guisos colocados en grandes tazones.

También son recomendables platos típicos como pescado con carne grasoso al vapor, huevo al vapor en forma de montes con albóndigas de pescado, plato frío en forma de mandarinas, hechas de yema y jugo de naranja, colocadas en una cesta comestible, anguila de primera categoría, pollo guisado , y muchos otros.