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¿Cuáles verduras tienen funciones para prevenir el cáncer?
2008-09-12 09:16:20   CRI

El cáncer es un mal tan extendido en muchos tiempos que ocupa el segundo lugar como causa de la muerte en el mundo. Se sabe que cada año mueren un millón 300 mil personas, víctimas de esta terrible enfermedad. Los esfuerzos de la ciencia no han logrado, hasta hoy, resultados satisfactorios ni en la curación ni en la prevención de las diferentes mortalidades del cáncer. No obstante, la propia ciencia y la sabiduría popular han venido descubriendo en forma simultánea algunos alimentos que tienen elementos capaces de evitar el cáncer. He aquí una pequeña relación con su correspondiente explicación.

1). Hay un primer grupo formado por verduras como la espinaca, el puerro tierno, la col, la lechuga de tono oscuro, y otros similares, que contienen abundantes inhibidores de la oxidación, tales como el caroteno, el ácido fólico y la luteína. Los científicos dicen que cuanto más oscuro el color de las verduras, más elementos contra el cáncer contienen.

2). El otro grupo formado por la cebolla, el puerro y el ajo se caracteriza, según los expertos, por contener abundante selenio y sustancia picante que pueden eliminar no sólo los gérmenes patógenos, sino también las células cancerígenas. El selenio tiene la propiedad de eliminar los males que propician el desarrollo de los tumores, y también de prevenir y curar el cáncer del hígado, del estómago, y del colon.

3). El tercer grupo está constituido por las frutas ácidas, como la naranja, la uva, la toronja y el limón, que tienen sustancia naturales anticancerígenas, especialmente para prevenir el cáncer del páncreas.

4). Otro grupo lo forman las verduras crucíferas, como el repollo, la coliflor, la col y el rábano. Estas verduras contienen no sólo sustancias anticancerígenas efectivas, sino también elementos resistentes a los virus. Estos elementos tienen la propiedad de excitar las células y hacerlas producir el interferón cuya acción suele prevenir el cáncer del esófago, del estómago y del útero.

5). El grupo formado por cereales conocidos, como el trigo, el arroz, el maíz, etc. se caracteriza por tener su elemento llamado "antienzima". Según algunos nutricionistas, ésta puede impedir la difusión del canceroide, y reprimir el desarrollo del cáncer del hígado y del colon. Por su parte, los científicos chinos han descubierto que la gente que se alimenta del maíz y de camote en forma habitual tiene tendencia a la longevidad sin estar aquejada de males. La razón está en que después de ser digerido, el caroteno que contiene, sobre todo el maíz se convierte en vitamina A, que impide el cáncer pulmonar, el del estómago y del esófago. Aquí cabe mencionar que la soya, una legumbre de raigambre china, contiene poderosos inhibidores de la oxidación y varios micro-elementos que pueden reprimir el desarrollo del cáncer. Por otro lado, en una investigación realizada, se descubrió que las personas que toman una onza de sopa de trigo, dos veces al día, consiguen, después de 6 meses, que el pólipo del colon quede atrofiado totalmente.

6). Tenemos que mencionar, de manera preferente, a la leche de poca grasa. Los especialistas indican que en comparación con la gente que nunca toma este tipo de leche, los que tienen la costumbre de tomarla a diario, tienen menos posibilidades de contraer cáncer en el área del estómago, de la cavidad bucal, del cuello uterino y de padecer de carcinoma en el recto. Es posible que las sustancias de acción positiva, como el calcio, las vitaminas A,C,D contenidos en la leche de poca grasa se anulen en la lecha entera y cremosa.

7). ¿Y el té? ¿Juega algún rol en la prevención del cáncer? La respuesta es positiva, pero si se trata del té verde, por contener tipos especiales de fenol que pueden prevenir el canceroide, el cáncer del hígado, del pulmón, y del tracto digestivo.

8). Otro alimento con propiedades anticancerígenos es el hígado de vaca. Los científicos del Instituto de Medicina de Japón han llagado a la conclusión de que en el hígado de vaca abunda la vitamina B12 y el ácido fólico, de mucha utilidad en la curación del cambio patológico de la primera etapa del cáncer pulmonar. Hicieron un experimento con 35 personas, cuyos cambios patológicos del cáncer pulmonar se encontraban en la primera etapa. Cada día los enfermos tomaban 10 miligramos del ácido fólico y 0.75 miligramos de vitamina B12. El resultado fue que desaparecieron completamente los cambios patológicos del cáncer de 21 personas, en tanto que el resto experimentó una significativa mejoría.

A continuación, les vamos a proporcionar una relación de alimentos que dan al organismo una capacidad de resistir al cáncer.

Esta relación fue hecha después de experimentar y analizar más de 40 tipos de alimentos. El orden sigue el criterio de importancia como agentes anticancerígenos: el camote o la batata cocida, ofrece un 98.7 por ciento de acción contra el cáncer; el camote crudo, el 94,4 por ciento; el espárrago, el 93.7 por ciento; la coliflor, el 92.8 por ciento; la col, el 91.4 por ciento; la piel de berenjena, el 74 por ciento; el pimiento, el 55.5 por ciento; la zanahoria, el 46.5 por ciento; el torteruelo, el 37.6 por viento; el colinabo, el 34.7 por ciento; la mostaza, el 32.4 por ciento; el tomate, el 23.8 por ciento: el puerro ( el cebollón chino), el 16.3 por ciento; el ajo, el 15.9 por ciento; el pepino, el 14.3 por ciento; la col china, el 7.4 por ciento.

Según el análisis, el camote cocido tiene el más alto índice de resistencia al cáncer. Las verduras de tono oscuro, como la espinaca y el apio, son ricos en inhibidores de oxidación. Y las verduras estimulantes, tales como la cebolla y el ajo, poseen también elementos químicos para impedir el desarrollo del cáncer.

Amigos oyentes: Con estas referencias sobre cuáles verduras tienen funciones para prevenir el cáncer, damos por terminado nuestro espacio de hoy. Si algunos de ustedes desean escuchar de nuevo los programas que más les gustan, visiten nuestros siguientes sitios webs: www.cri.cn o www.chinabroadcast.cn . La productora Elena Wang y la presentadora Miosotis Parapar Peña. Les agradecen su amable atención. Hasta una próxima ocasión. Gracias por acompañarnos!

 
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