El origen del té: la montaña Meng Ting

Juan Carlos Zamora, 03-09-2010

Sichuan tiene fama de ser una de las provincias más bellas de China gracias a sus espectaculares reservas naturales, y atrae a una gran cantidad de turistas debido a que es el hogar del oso panda. Sus habitantes presumen también que el mejor té del país se produce aquí. Esto último lo pude comprobar hoy, en el segundo día de mi viaje acompañando a los ganadores del concurso "Quiero visitar Sichuan", pues fuimos al lugar donde hace más de dos mil quinientos años el hombre cultivó por primera vez el té.

Save and Share Tamaño de texto   2010-09-06 16:13:25 CRI

Justo debajo del teleférico la vegetación era diferente. No había árboles, sólo arbustos, cientos de hectáreas de arbustos que, luego supimos, eran de diversas variedades de té verde próximas a cosecharse.

Al bajar del teleférico, el olor a incienso y una enorme campana de estilo tibetano nos indicaron que habíamos llegado a nuestro destino: el salón de té, en donde al entrar había ya varias mesas dispuestas con tazas de colores en cuyo interior había una pequeña cantidad de hojas de té verde.

Ceremonia de té

Las tazas, sin asa y con una tapa, fueron llenadas de agua hirviendo, y vueltas a llenar en cuanto le dábamos un sorbo a la bebida. La tapa, según nos explicó la guía del lugar, sirve para disfrutar el aroma del té, pues se impregna fuertemente de él. Y agregó algo muy importante: no se le debe agregar azúcar, pues modificaría el sabor logrado tras varios meses de cultivo

Mientras degustábamos un verdadera bebida gourmet, una melodía tradicional comenzó a escucharse y una voz anunció el inicio de un espectáculo. Y vaya si lo fue. Dos hombres y dos mujeres muy jóvenes, ataviados con ropa tradicional, al estilo del kung fu, entraron a escena, y en las manos llevaban ¡teteras con la boca alargada y afilada!, sí, tal como lo había visto en las esculturas minutos antes.

Ceremonia de té

Con gran agilidad y precisión, hicieron una demostración de artes marciales al mismo tiempo que servían té. Según me contó Wan Dai, mi compañero de viaje, este tipo de movimientos se denomina Long Xing Shi Ba Shi o 18 pasos del dragón.

Me imaginé en ese momento en una corte de antaño, al lado del emperador, disfrutando de la habilidad de los maestros del arte marcial chino.

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