Desde muy niños, los habitantes de Wuhan se inician en la vida disfrutando del desayuno con el tallarín seco y caliente. Hoy día, la costumbre tradicional se conserva y también entra en la época digital: muchos jóvenes buscan en Internet el mejor puesto en la preparación de dicha comida e incluso intercambian opiniones sobre ella. Aunque puede estar muy lejos un buen puesto, la gente madruga y recorre una larga distancia sólo para disfrutar de este plato delicioso.

Caldera picante

Esta gran afición al tallarín seco y caliente también influye en los turistas. Un turista proveniente de Nanjing, capital de la provincia occidental china de Jiangsu, nos dijo:

" Esta es la primera vez que visito la ciudad de Wuhan y estoy enamorado del tallarín seco y caliente. A mi juicio, este plato no es simplemente una comida, sino la mejor parte de la cultura gastronómica de la ciudad."

Al hablar de la cultura del Guo Zao, o de Pasar la mañana desayunando, debe destacarse la calle Hubuxiang, un lugar donde se concentran varios tipos de comida para el desayuno. A lo largo de sus 150 metros de longitud, hay más de cien puestos de comida ligera que ofrecen distintos tipos de platos. Todas las mañanas, tanto los habitantes locales como los turistas, acuden a la calle, compran su plato favorito y toman un asiento, para poder disfrutar a conciencia del mejor momento del día, el desayuno.

Habitantes de Wuhan hace cola para compra un Tallarín Caliente y Seco

Además del tallarín seco y caliente, los habitantes de Wuhan también comen palos fritos de pan (churros a estilo chino), acompañando con sopa de arroz y fideo celofán (hilo de fideo de soja). Otros platos como el Dou Pi (hoja de queso de soja frito con relleno), ravioles de harina de maíz al vapor, pastel de arroz, bollo de pan relleno frito, licor de arroz con huevo, entre otros, también son platos favoritos de los habitantes de Wuhan para el desayuno.

Desde hace varias décadas, la cultura gastronómica, o, mejor dicho, la cultura del desayuno, ha enraizado profundamente en la ciudad de Wuhan, convirtiéndose en una parte inseparable de la vida de sus habitantes.

Cuando visiten la ciudad de Wuhan, no olviden levantarse temprano, y salir a la calle para comprar un plato en los pequeños puestos y poder disfrutar así de un desayuno delicioso y acercarse a la vida cotidiana de la gente común y corriente de Wuhan, una ciudad tradicional, moderna y llena de animación desde la primera hora del día.